近日，2022年卡塔爾世界杯火熱開賽，眾多球迷守在電視機前，一睹各國勁旅的精彩交鋒。記者則被賽場外的一幕幕吸引：漂洋過海的和平壺、裝箱供應的馬黛茶、各國繽紛多彩的茶文化，凡此種種，何嘗不是世界杯上的另一道風景?
“世界杯，讓我們看到了各國茶文化的交融。”中國國際茶文化研究會學術委員會副主任、世界茶文化學術研究會副會長姚國坤笑著一語中的，“飲茶向世界展示了博大精深的中華茶文化，而茶文化融入世界，也使得世界文化更加和美融洽。”
作為一位老茶人，姚國坤曾分赴亞非多個國家助推當?shù)貥嫿ú栉幕w系，也多次赴美國、日本、韓國、馬來西亞、新加坡等國家進行茶文化專題講座，他著有《世界飲茶風情錄》，記錄了全世界70多個國家的茶飲特色，對各國茶文化可謂如數(shù)家珍。
姚國坤說：“世界各國結合本民族的風土人情、歷史文化、地理環(huán)境，使飲茶方式變得異彩紛呈、林林總總：如中國的茶藝、日本的茶道、英國的下午茶、美國的冰茶、西非的薄荷茶等。中東更是人均飲茶量位靠前列、飲茶氛圍濃厚的地區(qū)?！边@與中東的地域特色自然密不可分。他介紹，中東大部分地區(qū)屬熱帶沙漠氣候，當?shù)厝硕嘈欧钜了固m教，以食牛羊肉、乳制品為主，茶的解渴、助消化、補營養(yǎng)等功效，正好為當?shù)厝嗣窀纳粕钇焚|提供了良好選擇。另外，伊斯蘭文化禁酒倡茶，又為中東地區(qū)的飲茶文化發(fā)展提供了有利條件。
不僅如此，中東地區(qū)連接亞歐非三大洲，作為溝通大西洋和印度洋的交通樞紐，受到多種文化影響，飲茶文化也變得非常多樣。相較于以中國為代表的一些國家喜歡清飲外，他們則更加喜歡調飲。
“調飲法，顧名思義，就是在茶葉沏泡過程中添加一些既調味又含營養(yǎng)，并有保健作用的輔料，飲用的是包含茶在內的混合飲品?！币そ榻B，其中，以調味為主的有食鹽、薄荷、檸檬、花果等，以保健為主的有奶乳、蜂蜜、白糖等。用調飲法沏泡的茶，有甜味調飲法和咸味調飲法之分。中東地區(qū)就是頗具代表性的調飲法區(qū)域，卡塔爾正是鮮明例證。
在卡塔爾，以卡拉克茶(karak chai)為代表的茶飲很受歡迎。據(jù)介紹，“Karak”一詞衍生自“kadak”，印地語的意思是“濃烈”，而“Chai”，來源于中國的“茶”字“cha”，多指摻入茶樣飲料中的香料混合物?？ɡ瞬璧闹谱饕埠苡刑厣?，將紅茶和濃縮牛奶作為茶底，精髓在于加入肉桂、肉豆蔻、藏紅花、香草等香料，風味獨特，成為不少人到訪時不可錯過的特色飲品。
而在中東地區(qū)的另一個國家伊朗，同樣是飲用紅茶，則換了一種品飲方式?！八麄儾⒎菍⑻菙嚢枞氩?，而是將糖放入口中再喝茶，熱茶與蔗糖彼此交融，反而帶來了味蕾的別樣享受?！币ふf。
放眼世界杯參賽國球員的茶杯，還有一些非茶之茶引起關注。例如馬黛茶，深受阿根廷、烏拉圭等南美洲國家球員喜愛，成為他們出征世界杯的必需品，成箱成箱地運輸供應。再比如楓樹糖茶，也是加拿大人備受推崇的茶飲。“楓樹糖茶是一種代用茶，先從楓樹葉中提取汁液，再熬成糖，就是所謂的楓樹糖。當這種特殊糖類兌水后，便成為他們喜好的楓樹糖茶。楓樹是加拿大的國樹，許是出于對國樹的喜愛，愛屋及烏，他們對楓樹糖茶也推崇備至?！?/p>
在姚國坤看來，世界飲茶文化既體現(xiàn)了燦爛的東方文明，又或多或少地帶有中國飲茶的印記，浸潤著優(yōu)秀的中華文化精髓，體現(xiàn)了以“和”為目標的境界。同時，飲茶文化傳播到國外后，又體現(xiàn)了西方文化的特色，從而讓飲茶有了異國風情。
“東西方茶文化相互交融，使得世界茶文化形成了博大精深、雅俗共賞的文化內涵，綻放出形式千變的飲茶特色。正因如此，看世界杯時，不妨一同品飲一杯滋味醇厚的國際茶?！币ふf。
來源：貴州茶香
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